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« Utiliser la moitié de cette préparation pour la marinade et filtrer la seconde moitié pour l’utiliser comme sauce pour la salade (finir avec jus de citron et huile). J’ai fait mariner la viande dans un sachet sous vide, je trouve que cela diffuse mieux dans la viande. Mais une marinade au frais standard ira également très bien si vous n’êtes pas équipé. Laisser mariner 2 heures au frais. « 

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